miércoles, 19 de septiembre de 2012

SISTEMAS DE COCCIÓN

Los sistemas de cocción son muy variados pongo los que son más cotidianos unos más saludables que otros.
HERVIDOS:
Hervir consiste en sumerge un alimento en agua a temperatura de 100 grados, un sistema muy saludable pero un poco insipido
VAPOR:
La cocción al vapor consiste en poner los alimentos en un recipiente en cima de otro que es el que tiene el agua, este sistema es muy apropiado para conservar todas las vitaminas. 
FREÍR:
Freír consiste en cocer en aceites o grasas, para freír el aceite tiene que estar entre 180 o 190 grados son muy apetecibles pero hay que procurar ponerlos en un papel absorbente para eliminar el es ceso de grasa.
ASADOS:
Los asados pueden hacerse en el horno o en el fuego directo, es el sistema de cocción que hace que el alimento se dore poco a poco al tiempo que se va cocinando. 

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