MODALES EN LA MESA

Muchos de los acontecimientos sociales, culturales, familiares, políticos y muchos negocios se desarrollan entorno a una mesa.

La mesa y una buena comida es centro de reunión perfecta pero también tiene sus reglas siempre hay que demostrar un mínimo de educación y un saber estar, por nosotros y por respeto a nuestros compañeros de mesa, por que lo cortes no esta reñido con lo valiente.

LEGUMBRES

Las legumbres como los garbanzos, las lentejas, los guisantes que sí son legumbres, la soja en grano y la gran variedad de alubias, son muy beneficiosas para el organismos por que aportan gran cantidad de nutrientes, estos nutrientes son de origen vegetal, tienen muchas proteínas que son muy efectivas contra las enfermedades cardiovasculares, y muy buenas contra la obesidad.

Las legumbres en si no engordan si que engorda lo que les echamos para guisarlas, como el chorizo, el tocino, la carne, etc.

Guisadas con verduras son muy sanas y buenas, como con zanahorias, cebollas, pimientos, puerros, ajos y un buen chorro de aceite de oliva a fuego lento y salpimentar al gusto exquisitas.

ACEITE DE OLIVA, ORO LIQUIDO

El aceite de oliva es un elemento insustituible en todas las cocinas muy saludable contiene ácido oleico y ácido linoleico estos ácidos son fundamentales para nuestro organismo, eleva el colesterol bueno y reduce el malo y por supuesto tiene unas cuantas vitaminas que tampoco nos vienen nada mal con sus 9 calorías por gramo lo de engordar no cuenta.
El valor culinario del aceite de oliva  virgen es muy superior al resto de los aceites. Es un zumo de fruta que puede consumirse directa mente, lo que no puede hacerse con ningún otro tipo de aceite vegetal. Su extraordinario olor y sabor, le hace especialmente útil para el aderezo y aliño de numerosos platos, ensaladas, salsa vinagreta, o unas buenas tostadas. Utilizado en crudo es cuando más se potencia su valor y cuando es más sano oro liquido quién pide más.

BENEFICIOS DE LOS FRUTOS SECOS

Piñones: Son buenos para la anemia por que son ricos en calcio y magnesio, por lo que son buena alternativa a los lácteos.

Almendras: Son muy buenas en fibra y tienen vitamina E, calcio, potasio, hierro y fósforo, buenas para en estreñimiento.

Avellanas: Contienen más grasas monoinsaturadas que el aceite de oliva, tienen magnesio, buenas para el esfuerzo mental.

Cacahuetes: Tienen proteínas, vitamina B3y ácido folico tienen un alto poder energético, buenos para el esfuerzo físico.
Nueces: Tienen gran cantidad de omega 3 y omega 6 y vitamina E
reduce los efectos de la menopausia, y del colesterol.
Siempre hay que saber que todo con exceso no es bueno.

HORTALIZAS Y VERDURAS

Como en todos estos días de fiestas nos hemos pasado en comer hay que empezar el año con verduritas y hortalizas para desengrasar.
Hay que comer hortalizas y verduras son muy buenas en vitaminas, como C, A1, B1 B2, y minerales como el Hierro, Fósforo, Potasio, Zinc son ricas en fibra y antioxidantes.

Son bajas en aporte calórico y sus nutrientes regulan las reacciones química en el organismo, son muy buenas también para transito  intestinal y muy adecuadas para dietas por su bajo contenido en calorías.

Se encuentran  en las cuatro estaciones del año, son muy agradecidas por que hay mucha variedad y se pueden preparar  de muchas formas.