Cebollas,vino tinto
Azúcar,aceite
Una nuez de mantequilla
o aceite.
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas (para no llorar las pasamos por agua fría) también se puede si son pequeñas enteras las ponemos en una cazuela con el aceite o la mantequilla, las cubrimos con el vino las dejamos cocer los cinco primeros minutos a fuego vivo el resto del tiempo más len tito. A media cocción le espolvoreamos el azúcar y las dejamos que se hagan cuando las cebollas tengan un color caramelizado están listas buena guarnición para pescados, carnes.
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