PESCADO AL HORNO

INGREDIENTES: Para un kilo de mero o lubina, aceite.2 guindillas, Hinojo, sal, vinagre, unos dientes de ajo, perejil picado y unas gambas.

PREPARACIÓN: El pescado se sala por dentro y por fuera y se coloca en la placa del horno, tras rellenarlo con un manojo de hinojo.  se riega todo con un chorro de aceite. La placa se mete en el horno a 180ºC, durante 30 minutos, vigilando para que el pescado no se quede seco.Para servir, se abre el pescado por la mitad y se riega con una salsa a base de aceite, ajo, guindilla y perejil, todo picado y con un chorro de vinagre y unas pocas gambas y listo. También se puede meter abierto y el tiempo de horno es la mitad y las guindillas a gusto.