Medio kilo de azúcar
Seis huevos, más seis yemas
Doscientos,grs de almendras molidas
ELABORACIÓN
Poner a cocer el azúcar con un poco de agua para hacer un almíbar no muy fuerte, batir las yemas y los huevos y añadir el almíbar frió y la almendra molida, mezclar y echarlo en el molde,que previamente habremos caramelizado.
Cocer al baño maría en el horno a media temperatura, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar y des moldar sobre una fuente decorar con hojas de menta y la minas de almendras.
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