INGREDIENTES: Un pescado de un kilo trucha,salmón o menluza etc. Medio hilo de sal marina. Medio kilo de azúcar moreno. Un cuarto de pimienta negra en grano machacada (no molida) Una cucharada de eneldo.
ELABORACIÓN: Preparamos el pescado limpio de espinas, pero con la piel, mezclamos todos los ingredientes en un bol .En una fuente o placa ponemos una cama de esta mezcla, encima ponemos el pescado y locubrimos con el resto, se guarda en el frigo tapado cuarenta y ocho horas. Pasado este tiempo se limpia y listo para filetear muy fino.(comer con pan de centeno)
INGREDIENTES: Un pescado de un kilo trucha,salmón o menluza etc. Medio hilo de sal marina. Medio kilo de azúcar moreno. Un cuarto de pimienta negra en grano machacada (no molida) Una cucharada de eneldo. 
Yo lo he comido así pero de otro modo.
ResponderEliminarMuy rico todo lo qué veo.
UN beso amiga.